裕贡餐饮基本工作要求
【摘要】：
餐前：
一、每日上班前提前检查自身的仪容仪表，戴好口罩。
二、摆放好服务铃，检查包厢卫生，电视, KTV 是否正常运行。
三、按餐位标准摆好餐具，补足米醋、酱油、纸巾，放好芥茉，备好开水。（客人在用餐时，纸巾放转盘上，不要撤下来）
四、卫生间： 清洁干净、无异味，纸巾补充。
五、工作台按餐位，备好1比1公筷、公勺。
六、餐前检查好，包厢是否有蚊子和小飞虫等，要做好餐前去除虫工作。
七、餐桌上放好裕贡酒水价格单展示。（用餐时也无需撤下来）
餐中：
一，客人入座时，跟客户介绍一下，需要服务时，请按服务铃。
二、上菜时要跟上公筷、公勺。
三、注意颜色搭配、荤素搭配，同时报菜名，简单讲解菜品做法，小典故。
四、餐中勤换骨碟。
五、全部上完菜之后，上水果，并告知客人菜已上齐。
餐后：
一、 核对酒水，买单。
二、 客人未喝的酒水，提醒客人打包;或开好差额酒水券金额给客户，并提醒有效期一个月。
三、 热情送客欢迎下次光临！
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