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裕贡美酒与金华两头乌碰撞出别样火花

裕贡美酒与金华两头乌碰撞出别样火花

分类:
裕贡动态
2019/11/21 14:11
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【摘要】:
11月21日下午,杭州维景国际大酒店百合厅飘出阵阵浓郁的肉香, 第2届“金华两头乌”杯厨艺大赛正如火如荼地举行,12位民间美食达人和12位专业大厨分大众组和专业组上演了一场舌尖上的对决。
11月21日下午,杭州维景国际大酒店百合厅飘出阵阵浓郁的肉香, 第2届“金华两头乌”杯厨艺大赛正如火如荼地举行,12位民间美食达人和12位专业大厨分大众组和专业组上演了一场舌尖上的对决。
经过两个多小时的角逐,通过杭州美食圈媒体人、食神何晨,台州十大名厨、浙江裕贡餐饮企业有限公司出品总监陈冬城的层层选拔,挑选出了大众组的6名民间厨艺高手,以及来自杭州、金华的6家餐饮企业晋级总决赛。
 
 
11月28日下午,第2届“金华两头乌”杯厨艺大赛决赛,在杭帮菜博物馆激情开赛。
 
 
好的食材,往往只需要采用简单的烹饪方式这也更能体现出厨师的水平,现场只提供油、盐、糖、葱、姜、蒜等原料,加上贵州裕贡的五星酱香型白酒做料酒,要求大家用简单的原料,体现两头乌猪肉原汁原味的好味道。
 
 
决赛由天香楼总厨任震威,杭州美食圈媒体人、食神何晨,台州十大名厨、浙江裕贡餐饮企业有限公司出品总监陈冬城以及来自杭州的6位市民担任评委,评委们通过判断菜肴的味感、质感、观感、营养卫生、比赛时间等五个方面综合打分。
 
 
比赛结束,专业组的金华歌创餐厅获得“厨艺奖”、州蓝之莲∙临安府餐厅获得“人气奖”、金华伟达雷迪森广场酒店获得“搭配奖”、杭州弄堂里获得“口味奖”、金华颐和君悦休闲度假酒店获得“造型奖”、杭州新白鹿获得“创意奖”、杭帮菜博物馆和杭州维景国际大酒店获得“大师表演奖”。
大众组6位选手中:6号郭杭娟获得魁首、5号王木香获得亚军、1号陈晓强获得季军,其余3位获得优胜奖。